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od体育_一种菜对抗多种致病菌
2021-09-19 00:13
本文摘要:马齿苋别称长寿菜,瓜子菜。马齿苋科一年生草本植物,有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带上紫红色,炒食带酸味,口感不欠佳;白花种茎叶呈圆形绿色,食用品质较好,近年经进化为人工栽培的品种,植株茎肥叶大,也叫大叶马齿苋。 【营养成分】 马齿苋所含非常丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。 马齿苋在营养上有一个引人注目的特点,它的ω—3脂肪酸含量低于人和植物。

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马齿苋别称长寿菜,瓜子菜。马齿苋科一年生草本植物,有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带上紫红色,炒食带酸味,口感不欠佳;白花种茎叶呈圆形绿色,食用品质较好,近年经进化为人工栽培的品种,植株茎肥叶大,也叫大叶马齿苋。  【营养成分】  马齿苋所含非常丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

  马齿苋在营养上有一个引人注目的特点,它的ω—3脂肪酸含量低于人和植物。ω—3脂肪酸能诱导人体对胆固酸的吸取,减少血液胆固醇浓度,提高血管壁弹性,对预防心血管疾病很不利。  【药用功效】  传统医学指出,马齿苋性寒味酸,功能清热解毒,散血消肿,利水润肠。

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夏秋之季,用它化疗的病症有:肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮发炎、毒蛇咬以及肺结核等。  现代医学研究指出,马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病原细菌,有很强的抑制作用,尤其是对痢疾杆菌杀菌起到更加强劲。

  【食用方法】  马齿苋可以油炸,作汤或油炸,也可汤漂后晒干,储存至冬季食用。  【食用迷信】  孕妇以及脾胃虚寒的人都不应食用。


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